- 概要 -
揚げ餅はどんな揚げ餅であっても上げていることが前提としているが、おかきは揚げているものもあれば焼いただけのものなどもあるという違いがある。
- 詳しい解説 -
揚げ餅もおかきも日本に昔からあるお菓子ではあるが、どういう製法を取っているかに違いがある。
揚げ餅は基本的にどの揚げ餅も揚げていることが前提となっているお菓子である。味付けは様々あり、醤油、塩、ザラメなどがある。
それに対しておかきとは、揚げ餅のように必ずしも揚げているとは限らないお菓子を指す。米から作られているのは揚げ餅もおかきも同じだが、おかきは焼いて作られているものもあれば、海苔を巻いたものや、濡れおかきと言われるようなものまであり、バリエーションが豊かなお菓子といえる。