- 概要 -
いんげん豆は緑黄色野菜のような栄養素を持っている野菜の一種だが、大豆は豆のため緑黄色野菜の栄養素は持っていないという違いがある。
- 詳しい解説 -
いんげん豆も大豆も丸い形をした玉のようなものだが、野菜と同列になるかならないかの違いがある。
いんげん豆は緑黄色野菜のような栄養価を持っている野菜。豆という名前がついているため、豆の栄養価があるように見えて実はそうではない。また色味も緑色をしており、大きい球体をしているので全く別物と考えたほうが良い野菜である。
それに対して大豆とは、豆の栄養価を持っている。もちろんいんげん豆のように緑黄色野菜のような栄養価はない。また色味はクリーム色をしており、豆の中でもまだ綺麗な球体の形をしている方である。