- 概要 -
うどんは麺を作る際に食塩も混ぜて作られているが、パスタは固い小麦を使って麺を作るため食塩は一切加えられていないという違いがある。
- 詳しい解説 -
うどんもパスタも麺類ではあるが、何を原料にして作られているのかに違いがある。
うどんは麺を作る際に小麦粉と食塩を使って手で練って作られる。そのため、賞味期間がある程度で来る食材。またうどんは消化しやすい性質をしているため、消化器官が弱っているときなどには適した食材ではあるが、すぐに消化してしまうため腹持ちはいいとは言えない。
それに対してパスタは、麺を作る際にはデュラム小麦というもののみで作られる。とても硬い性質であり、どう頑張っても手で練ることはできない。ただし、食塩を使っていないので賞味期間を迎えるまでが非常に長い。商品に賞味期間が記されているが、実際はそれよりも長いものがほとんどである。またパスタは消化しずらい性質をしているので、消化器官が弱っているときには、あまり適した食材とは言えないが、中々消化はしないので腹持ちはいい。