カポナータとラタトゥイユの違いとは

カポナータとラタトゥイユの違い

カポナータとラタトゥイユの違い
                    

- 概要 -

カポナータとはイタリア料理で砂糖を使うが甘酸っぱい味で、ラタトゥイユはフランス料理で砂糖を使わずトマトソースベースの味という違いがある。

- 詳しい解説 -

カポナータもラタトゥイユも見た目が似ている料理だが、どこの国の料理なのかなど違いがある。

カポナータとはナポリの伝統料理(イタリア料理)で砂糖を使う料理。味は甘酸っぱく、好き嫌いがはっきりする料理でもある。具材であるナスを揚げているのも特徴の一つ。またカポナータのメインは「ナス」である。

それに対してラタトゥイユとは、ニース地方の料理(フランス料理)で砂糖を使わない料理。味はトマトソースベースのため、トマト味が強い。具材であるナスは揚げていないのがカポナータとは違うところである。またラタトゥイユのメインは「ズッキーニ」である。