- 概要 -
グラタンはホワイトソースを使ってオーブンで焦げ目をつける料理だが、シチューは大きく分けてビーフとクリームの二種類がありどちらも煮込み料理という違いがある。
- 詳しい解説 -
グラタンもシチューも料理には違いないが、調理法などに違いがある。
グラタンはホワイトソースを使ってオーブンで焦げ目をつける料理のことを指す。グラタンの中に入れる材料としてはマカロニと野菜である。もちろん肉類を入れてもよい。またマカロニの代わりにご飯を入れると「ドリア」という名前に変わる。
それに対してシチューは、グラタンのようにオーブンで焼いたりはしない。シチューは煮込み料理である。種類も大きく分けると、ビーフシチューとクリームシチューがあり、中には野菜や肉、魚介類などを入れる。またグラタンのようにマカロニやご飯を入れることはない。