- 概要 -
クリームチーズはクリーム状のチーズであり、味も濃厚だが、マスカルポーネはクリームチーズの一種ではあるものの味も薄く塩分も少ないという違いがある。
- 詳しい解説 -
クリームチーズもマスカルポーネもチーズの一種ではあるが、味の濃さに違いがある。
クリームチーズはクリーム状の白いチーズである。味も濃厚で塩分も高い。そのため、そのままの状態で美味しく食べることもできるし、フランスパンなどに塗って食べたりもする。またそのほかの食材に混ぜて使うこともあるが、クリームチーズの味が主張しすぎては困るものに入れないほうが良い。
それに対してマスカルポーネは、クリームチーズの一種という扱いではあるものの、味が薄く塩分も少ないのが特徴。そのため、そのまま食べるには向いていない食材である。だがティラミスなどのケーキに混ぜる時などには、クリームチーズより向いており、ちょっとした香り付けなどには良い食材と言える。