- 概要 -
ゴーヤは沖縄料理でよく食される苦味のある食べ物だが、ヘチマは若いうちは食用としても使われるが成熟が進むと身が堅くなりタワシなどに用いられるという違いがある。
- 詳しい解説 -
ゴーヤもヘチマも一見するだけであれば、緑色の細長い実だが成長後の使い方に違いがある。
ゴーヤは実が熟すと食用として使われる。沖縄料理でよく使われることがあり、ゴーヤチャンプルーなどが有名である。若干の苦味があるのが特徴であり、子どもは苦手意識を持っていることが多い。
それに対してヘチマは実ができてすぐであれば食用として料理に使うことができるが、熟成しすぎると水分が飛び身が堅くなるため、タワシなどに使われる。学校での教材としても使われることが多いので、、小学校などでは栽培されていることが多い。