- 概要 -
こごみとはシダ類の中でも食べることのできる葉っぱだが、シダは灰汁抜きをしたとしても食べられるものではないという違いがある。
- 詳しい解説 -
こごみもシダも同じシダ類の一種だが、食べられるか食べられないかの違いがある。
こごみはシダ類の中でも食べることのできる葉っぱである。一般的にも食用とされており、灰汁抜きという工程を踏まなくても美味しく食べることができる。ちなみにシダ類で食べることができるのは、ワラビとゼンマイのみであり、それぞれ食べるためには灰汁抜きをしたり胞子を取ったりなどの下準備が必要。
それに対してシダはシダ類の中で食べることができないい葉っぱ。食用ではないため、たとえ灰汁抜きをしたとしても食べることができない。こごみと間違えて口に入れると、味があまりにもひどいので気付くはずである。