- 概要 -
タバスコにはいくつかの種類が存在しており赤いものもあれば緑のものもあるが、ハバネロはタバスコの辛いもののことを指しており赤いものしかないという違いがある。
- 詳しい解説 -
タバスコもハバネロも辛いソースのことを指すが、どの範囲のソースのことを指すのかに違いがある。
タバスコと呼ばれるものには、いくつかの種類が存在している。ただ一般的に「タバスコ」といわれると想像するのが「タバスコ・ペッパーソース」。辛さは中くらいであり、赤色のサラッとしたソースである。イタリアンや養殖全般に合わせるとよい調味料。
それに対してハバネロとは、タバスコの種類の中の一つである。ペッパーソースよりも２倍の辛さがある。赤色というのは同じだが、ペッパーソースに比べると液体はドロッとしているのが特徴。辛さが強い分、酸味が感じにくくなっている調味料である。