- 概要 -
日本酒は米から作られるお酒のことを指すが、みりんとは日本酒からは作られておらず焼酎と麹から作られるものという違いがある。
- 詳しい解説 -
日本酒もみりんもアルコール度数を含んでいるため酒税は取られるものの酒の種類が違う。
日本酒は米から作られるお酒のことを指す。主に飲料として使われるが、たまに料理にも味付けとして使われることもある。
それに対してみりんとは、アルコール度数が１４パーセント入っているためお酒扱いにはなる物の、日本酒とは別のものである。原材料は焼酎と麹で作られており、日本酒よりも甘い。飲料水としてはあまり飲むことはなく、料理の味付けに使われる。ただし、アルコール度数が高いのは本みりんと言われるいるものだけである。