- 概要 -
ビストロは小さなカフェレストランのことを指し、ブラッセリ―はビストロよりももう少し大きなレストランのことを指すという違いがある。
- 詳しい解説 -
ビストロもブラッセリ―もどちらもカフェレストランを指すが、その規模やその言葉ができた由来などに違いがある。
ビストロは小さなカフェレストランのことを指す。諸説あるため本当かどうかは不明だが、ある一説では兵隊が隊長にばれないうちに早く酒を出せと言って「ビストロ（早く）！」と叫んでいたため、ビストロという名前が定着したというものがある。
それに対してブラッセリ―は、ビストロよりも大きなカフェレストランのことを指す。ブラッセリ―は元々ビール工場だったものが、客に試飲でビールを飲ませるようになり、それならご飯も一緒にという流れでカフェレストランができたという説もある。そのためブラッセリ―では必ずビールが置かれている。