- 概要 -
ビターチョコレートとはミルクが一切入っていないチョコレートもしくは少量のみミルクが入っているチョコレートだが、ブラックチョコレートには一切ミルクが入っていないという違いがある。
- 詳しい解説 -
ビターチョコレートもブラックチョコレートも、チョコレートの中では苦い部類に入るが、ミルクが完全に入っていないか入っているかの違いがある。
ビターチョコレートとは、ミルクが一切入っていないものと、少量だけミルクが入っているものの二種類がある。だが、少量しかミルクが入っていないものであっても、ミルクチョコレートに比べると味は苦い。それはミルクの量が少ないだけではなく、カカオの分量が多いためである。
それに対してブラックチョコレートとは、一切ミルクが入っていないチョコレートのことを指す。ブラックチョコレートも苦味があるが、これはビターチョコレートのようにカカオの分量が多いためではなく、ミルクなどの甘味料が一切使われていないためである。