- 概要 -
甘口はぶどうの糖分すべてがアルコールに変わる前に発酵を止めたもののことを指し、辛口とはぶどうの糖分がすべてアルコールになるまで発酵させたものを指すという違いがある。
- 詳しい解説 -
ワインの甘口も辛口もどちらも同じブドウから作られているが、どこまで発酵を進ませたかに違いがある。
甘口とは、ぶどうの糖分すべてがアルコールに変わる前に発酵をとめたもの。そのため、飲むと甘さが口の中に広がりジュースのような感覚を覚える。お酒が苦手な人であっても飲みやすいとされている。
それに対して辛口とは、ぶどうの糖分すべてがアルコールに変わるまで発酵させたもののことを指す。そのため、飲むと甘さは感じないが、アルコールを存分に感じることができる。お酒が好きな人が好んで飲むようなものである。